El Matcha es un té verde en polvo, que se popularizó gracias a los monjes Zen de Japón, aunque es originario de China. Sus hojas de gran sabor, “Camelia Sinensis”, se cultivan a la sombra y por esta razón incrementan los niveles de clorofila y de antioxidantes. De aquí su color verde intenso. Las hojas se cosechan para después cocerse al vapor y dejarse secar, para posteriormente molerse en un molino de piedra, el resultado es un polvo muy fino de verde oscuro.
El Té de Matcha puede tomarse tanto en frío como en caliente, el secreto de la receta este tradicional brebaje de polvo verde de la ceremonia japonesa consiste en llevar el agua a ebullición 100º y se aparta del fuego. Hay que esperar a que se enfríe, 2 a 3 minutos para que la temperatura descienda hasta los 90º. Se vierte una pequeña cantidad de agua caliente en un cuenco amplio, se añade aproximadamente 2 gramos de té marcha y se mezcla con el agitador de bambú para añadir a continuación el resto de agua caliente, se vuelve a mezclar hasta obtener una ligera espuma tipo mousse.
Puede preparar esta receta con bebidas vegetales, la leche de almendras, aunque también puedes hacer esta taza de té con bebida de coco, de almendras o de espelta. Para darle un poco de dulzor se puede añadir unas gotas de extracto de hojas de estevia con unas gotas de extracto de vainilla como sustitutos de la cucharadita de azúcar que la mayoría consume.
Los componentes principales del Matcha son:
Antioxidantes: Regenera las células
Aminoácidos: Relajan las arterias y mejoran la circulación Teína: Otorga energía y mejora el metabolismo
PROPIEDADES:
Energético Natural
El té Matcha tiene gran variedad de nutrientes que van generando energía balanceada por 3-6 horas sin efectos secundarios como sucede a veces con el café.
Uno de los beneficios del té matcha es la cafeína que contiene y ayuda a estimular el metabolismo, aumentando el gasto de energía del cuerpo. Activa el metabolismo y ayuda a movilizar grasas, excelente alimento para control del peso. Sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural. Esto significa que el té Matcha puede aumentar la tasa metabólica a corto plazo.
Fortalece el sistema inmunitario, ayuda a prevenir el cáncer y otras afecciones, gracias a las catequinas que posee.
Favorece a la meditación y reduce el estrés. Estimula la mente y relaja el cuerpo, gracias a L-teanina y la teína.
Puede ayudar a controlar la diabetes y regular los niveles de azúcar en sangre.
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